Rēzeknes piena konservu kombināts

Форма входа

Главная » Архив материалов

После удачного приготовления сгущенки из коровьего молока, закралась мысль сделать необычный эксперимент. А почему нам не попробовать сгустить другое молоко? В Резекненских магазинах можно свободно встретить кокосовое молоко, из которого кстати тоже делают своеобразную сгущенку.
Хоть я и знаю какая она кокосовая сгущенка, но совершенно нет информации как её изготовить, какие пропорции молока и сахара использовать.


Решил всё по простому, взял параметры количества сахара и влаги у состава "Резекненской". Но большой загвоздкой было то, что у данного кокосового молока было очень маленькое содержание СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток). А это значит, что придётся испарить больше воды.
В итоге длительного процесса вакуумного выпаривания получился очень интересный продукт, который действительно можно назвать < ... Читать дальше »

Просмотров: 315 | Добавил: wolf77 | Дата: 10.06.2019 | Комментарии (0)

Как то времечко назад слушая песню Kur Sākums (Где начало) от Jumprava, у меня появилось вдохновление сделать класный хронологический клип из советской кинохроники.
По моему мнению, это один из лучших моих видео. :)

Просмотров: 280 | Добавил: wolf77 | Дата: 31.05.2019 | Комментарии (0)

Так как я учусь на пищевого технолога и у меня сейчас практика, почему бы нам не приготовить сгущенное молоко в совственном вакуум испарителе-кристализаторе? :)
23.05.2019. была произведена микропартия сгущённого молока с сахаром и закатана в 40мл. баночки. Общий вес продукции - 583 г примерно 10 баночек).
Получилось действительно очень вкусно и густо, всё как мы и любим. Есть сливочный вкус и нет сладкой приторности. А почему так мало скажете вы? Всего хорошего надо по немногу!


Просмотров: 252 | Добавил: wolf77 | Дата: 28.05.2019 | Комментарии (0)

Где то 5 лет назад ,а вернее (12.03.2013), я в свои руки получил остатки когда то бывшего музея МКК. Было очень много альбомов советского времени с разными фотогравиями, а так же альбом с историческими этикетками. Но среди этих старинных альбомов было пару более современных листов бумаги, где было описан план мероприятий для 40 летия RPKK в 1997 году.
Кроме всем известных статей в газетах и буклете (тут) была и речь о создании фильма посвященному комбинату. Всё кроме фильма попало в мои руки как то быстро. Я уже даже подумал что фильм скорее всего канул в лету не только с очисткой административного здание этак в 2005, но и по простой устарелости VHS кассет, на которых и записивалось все видео в 90-х.

Но тут произошло чудо, данное видео нашлось в заботливых руках, в сердце культурной жизни МКК. :)
Наконец то у меня появилась возможность взглянуть на ещё живой комбинат из нутри, когда я был ещ ... Читать дальше »

Просмотров: 335 | Добавил: wolf77 | Дата: 05.03.2019 | Комментарии (0)

Как то я "гулял по интернету" и на российском сайте торгов заметил очень интересный предмет.
Это была заготовка для жестяной банки №7 на которой этикетка нанесена краской! Без особых размышлений я решил её приобрести. Хоть это и не Резекненский МКК, но такое же пытались ввести и у нас.

По разсказам работников RPKK, на комбинате в советское время пытались ввести ж-б с нанесённой на ней краской этикеткой. Но из за дороговизны и возможного брака в больших обёмах, от этой идеи вскоре отказались всего сделав несколько опытных партий.

Данная заготовка из г.Ялуторовск, Тюменской обл. (О самом молочном заводе)

Просмотров: 416 | Добавил: wolf77 | Дата: 12.01.2019 | Комментарии (0)

Ну что же... наступил тот момент, когда наша родная планета Земля сделала очередной оборот вокруг нашего главного светила - Солнца! :)

И как пологается, надо праздновать Новый Год, с разными вкуснышками на столе! Конечно же, это самое настоящее время для сгущенного молока, когда хозяйки и даже хозяины из него готовят разные вкусные дессерты!

В общем, всем хочу пожелать счятстливого Нового 2019. года, пусть он будет добрым и милым как молочный поросёнок! :)

О сделаном в 2018 году:
 

  • Обследован ремонтный цех МКК (найдено много ценных экспонатов)
  • Состоялась встреча с женой П.Упениекса (получены ценные экспонатоы)
  • Состоялась встреча с разными работниками МКК (получены материалы)
  • В личную коллекцию добавились 2х не открытые  баночки со сгущенкой
  • Подарены некоторые материалы (этикетки) Латвийской Национальной библиотеке
  • Получены интересные материалы о ... Читать дальше »
Просмотров: 309 | Добавил: wolf77 | Дата: 31.12.2018 | Комментарии (0)

Вчера (15.11.2018.) мы с девушкой наконец то заполнили полку экспонатами и закрыли всё стеклом. Теперь можно сказать что экспозиция готова для просмотра!


В очень скором времени будут отрыты двери и самого заведения для всех посетителей по адресу Pils iela 23a (Sales Lab). 
Если интересно узнать больше, или же хотите небольшую экскурсию с разсказом, звоните: 28367854 :)

Просмотров: 404 | Добавил: wolf77 | Дата: 16.11.2018 | Комментарии (1)

Вот и приходит тот долгожданный момент, когда после стольких лет и сил исследования темы Резекненского МКК, появилась возможность сделать свое образное резюме в виде постоянной выставки. Таким образом можно не только показать свой вложенный труд, но и отдать должное RPKK, его работникам, ну и конечно же самому виновнику - сгущенному молоку. :)

Всё случается именно тогда, когда этому суждено - так можно сказать о данной ситуации. Достаточно долгое время меня посещяли мысли о создание интерактивного музея-производства которое было бы посвещенно сгущенному молоку. Но как сами понимаете... в нашем мире многое решается только деньгами. Но так как у меня их нет в нужном количестве (а когда их бывает достаточно...?), то приходится делится своим энтузиазмом и энергией, что бы в нажежде кого то заразить своей идеей и найти единомышленников. В общем за эти года это дало достаточно заметный результат. :) 
На этот раз так совпало что одним людям надо было хорошую ... Читать дальше »

Просмотров: 299 | Добавил: wolf77 | Дата: 13.11.2018 | Комментарии (0)

Ну что же... иногда приходят моменты когда что то приходится делать в последний раз. В данном случаи речь пойдёт об экспедиции исторического здания (консервного цеха).

Так уж получилось что в начале Августа 2018. года началась окончательная зачистка консервного цеха (об этом я писал ранее).

В последний раз я там был 04.03.2014. когда была найдена папка с ГОСТами и прочей документацией, но всё же кое что осталось не проверенным.
Как то мне один бывшый работник RPKK поведал об схронах сгущёнки на чердаке консервного цеха. Во вторых, как показывает опыт - всегда можно найти что то новое. Ну и на последок, очень хотелось показать своей девушке ту атмосферу в которой я провёл не мало времени. Да и конечно же показать где работала её бабушка Валентина Лаврентьева, которая долгие годы работала на расфасовке. К сожалению ушла в иной мир этим летом, и я так и не успел узнать от Валентины о её истории на МКК.

Договорившийся с владельцами здани ... Читать дальше »

Просмотров: 399 | Добавил: wolf77 | Дата: 08.10.2018 | Комментарии (0)

Как многим Резекненцам известно, в нашем городе в последнее время что то происходит. Полным ходом идут строительные и востоновительные работы, которые преобразуют Резекне в более приятное местечко.

Я, как настоящий патриот своего города, очень радуюсь этому факту. Для этого надо просто сравнить каким город был в начале 2000-х с нашими днями. Помимо меня думаю найдётся не мало и других, которые со мною согласятся. Но всё же есть и такие люди с мнением, что вместо всего что тут происходит, лучше бы денги раздали бедным людям... ну это их мнение.

Ах да, о чём это я...? Дело в том, что "модернизация и обновление Резекне" вплотную коснулась и территорию RPKK. 

Начиная с 2014 по 2018 год :

  • Отремонтированно и возвращенно в эксплуотацию здание ЦСМ (сейчас там мебельный магазин Optimus).
  • Начата модернизация второй части ТЭЦ (будует административное здание со складом или цехом).
  • Построено новые ... Читать дальше »
Просмотров: 404 | Добавил: wolf77 | Дата: 20.08.2018 | Комментарии (0)

« 1 2 3 4 ... 13 14 »

опросы

По вкусу ли вам нынешняя сгущёнка?
Всего ответов: 23