Пару месяцев назад я задумался, что с одной только сгущённкой в нашем разнообразном мире не выжить. Потому искал варианты дополнительной продукции куда сгущёнку можно добавить. И вот, было решено делать орешки и вафельные трубочки!

Всё дело в том, что в магазине невозможно купить орешки или вафельные трубочки, которые приготовлены из натуральных и простых ингридиентов. Но для выпечки же нужно и правельное оборудование! 

Осмотрев современные сковородки для орешков, я пришёл в ужас, так как качество металла было не то что бракованным, но и опасным. Потому пришлось искать ещё старые, советские. Но поиски дали свой результат и полностью себя опровдали.

Была найдена правельная технология приготовления теста и самого процесса выпечки.

А вот с вафельками ещё придёться п ... Читать дальше »

2017 год для меня и RPKK был достаточно насыщенным и прорывным. Сделаю ка список всего этого:

• Сделан ваккумный испаритель-кристализатор малого объёма;
• Сваренно несколько эксперементальных партий Сгущённого молока с сахаром, которые по многим качествам похоже на продукцию Резекненского МКК;
• Получен приз иноваций (за ваккумный испаритель-кристализатор малого объёма);
• Разработано новое название, логотип и дизайн перспективного, нового предприятия по производству сгущенного молока в Резекне;
• Участие в разных выставках;
• Участие в Бизнес инкубаторе (прединкубация);
• Найдены главные призы/трофеи RPKK 90-х (приз за качество 1994., приз за самый экспортируемый товар 1999.);
• Начало учёбы на пищевого тенолога;
• Получение приза в Startup-Hackaton;
• Разные статьи про RPKK в разных газетах;
• Выставка в LKM посвященная 60. летнему юбилею RPKK;
• Освоение дополнитель ... Читать дальше »